“环肥燕瘦”这句成语中的“环”和“燕”别离指的是中国汗青上两大绝色美女——杨玉环和赵飞燕。杨玉环便是唐玄宗终身中最宠爱的杨贵妃。杨贵妃面庞姣好这点是毋容置疑，但关于杨贵妃的身段，汗青上却有两种判然不同的说法，即胖贵妃和瘦贵妃。但很明显，第一种说法占领着支流概念的地位。
其实，唐代的正式汗青文献中并没有具体记录杨贵妃的身段，到了五代十国期间所编写的《旧唐书》和北宋初年所编写的《书》中，描述到杨贵妃也只用到“姿色冠代”、“天分丰艳”等词汇描画。并没有提到杨贵妃是一个胖佳丽。
其实唐朝的审美妙点是“长白美”，长，指的是身段要细长，按今天的话说就是“长得高”；白，指的是皮肤要白净；美，指的是容貌姣好。这三点其实跟现代人的审美妙没差几多。
唐代政治家李德裕在其著写的《次柳氏旧闻》里提到，唐玄宗在给太子选妃的时候，明白提出了选妃的尺度是“细长纯洁”的女子。由此看来，唐玄宗也是比力赏识高挑肤白的美女，而杨贵妃是唐玄宗终身中最宠爱的妃子。所以，从这个侧面能够得知杨贵妃其实该当是一个高挑的美女，而并非胖佳丽。
而唐代的诗人中，如李白、杜甫、白居易等人，在他们关于杨贵妃所写的大量诗句中，例如《清平调词》、《丽人行》、《长恨歌》等等，均未呈现过杨贵妃和胖相关的一个字眼。要晓得，李白和杜甫二人可是亲目睹过杨贵妃本人的。那为何杨贵妃到了宋代当前，就起头“变胖”起来了呢？这很可能是要来自于一幅画。
安史之乱导致一代佳人杨贵妃香消玉勋，世人皆为其感喟。这时候国都长安有一位名为周昉的画家，凭本人的想象为杨贵妃作了不少画，周昉画佳丽图是最为出名的，并且他最长于将一切贵妇人通通画成胖佳丽。《陕西通志》中也评价周昉为“作士女多为秾丽丰肥之态”。意义是周昉画中男女的抽象大都是身段丰盈肥胖的。
到了北宋初年，周昉的这些画逐步风行开来，特别是其所著作的《贵妃出浴图》更是遭到人们的鼎力追捧。所以，“唐代人以胖为美”这个概念也是在宋代起头风行开来，并在一千多年来直至今日都成了支流的概念。