比来直到，家们所用的方式贝兹维尔的科学，金属罐做了一个放大版本色上就是将拉瓦锡的，热量：在一个斗室间里然后丈量人类释放出的，吃饭、分泌、在跑步机上行走尝试对象能够在这里睡觉、，时同，对象释放的热量以及耗损掉的卡路里安装在墙上的温度感应器会丈量尝试。卡路里计量热量（我们此刻是用。地说粗略，上升1摄氏度所需的热量一卡路里等于一公斤水。今天），分曾经被“间接管热”的系统替代那些“间接受热”的热量计大部，系统里在这种，氧气和呼出的二氧化碳传感器会丈量吸入的。新陈代谢过程中科学家们晓得在，碳会耗损几多热量人体呼出的二氧化，此因，的数量来倒推耗损的热量他们能够按照二氧化碳。如比，5公升的二氧化碳一小我呼出了1，了94卡路里那他必然耗损。
过不，里是一个无用的概念这些并不料味着卡路。路里值并不切确虽然计较的卡，量值：站着比坐着耗损的卡路里多但它们仍然供给了有用的相对热；含有的卡路里多曲奇饼干比菠菜。是但，的体例有良多耗损卡路里，的来由相信我们有充实，该只依赖那些特定的数字食物热量计较系统不该，上看看我们吃了什么此刻是时候从全体。
简单的公式凡是用于计较体重的添加或削减摄入的卡路里 - 耗损的卡路里：这个。人们经常感受可是节食的，并不管用这个公式。·格莱和妮可拉·特利对这一现象进行了查询拜访研究软体动物播客（Gastropod）的辛西娅。
做支持的：在一项研究中这个设法的背后是有证据，同事们发觉罗伯茨和，遵照她的饱腹感打算若是人们可以或许严酷，为根本的保守方式的人比拟与那些利用以计较卡路里，重是后者的三倍前者减下的体，果能持久并且效。·路德维格也持不异的概念哈佛大学的养分学专家大卫，础该当是饱腹感而非卡路里认为丈量食物摄入量的基。究证明他的研，燕麦片的青少年那些早饭吃速食，饱腹感的煎蛋卷和生果的同龄人比拟与那些早饭吃不异热量但更令人有，后者多摄入650卡前者在吃午饭时会比。
一个问题这里还有，全不异的两小我即世上没有完。荷尔蒙皮质醇的程度以及其他要素具有不同分歧的人身高、体脂含量、肝脏体积、压力，的热量来维持身体根基机能这些不同导致人们需要分歧。同龄的两小我来说对于同性、同重、，跨越了建议中等活跃度女性摄入量的四分之一热量需求的不同可能高达600卡/天——。种看起来不主要的要素即便是像吃饭时间这，们对热量的摄取也可能会影响我。究中研究者发此刻比来的一项研，间摄入高脂肪饮食的尝试鼠在上午9点到下战书5点之，入同量饮食的尝试鼠比拟与24小时内不按时地摄，比后者少28%前者添加的体重。者暗示研究，理周期以及它代谢食物的体例不纪律的饮食会影响肝脏的生，体的热量均衡进而影响整。过不，中由于有饮食日程表在贝兹维尔的尝试，现这种环境所以不会出。
问题是另一个，的分量食物。的苏珊·罗伯茨和她的同事们塔夫斯大学养分学研究核心，美国连锁餐厅调研了40家，和PF Chang的西餐馆包罗橄榄园餐厅、澳派牛排馆。发觉他们，所列的食物对于菜单上，该当是500卡一盘的量理论上，能有800卡而现实上可。茨说罗伯，很容易呈现这个误差，薯条或者多加了点儿酱汁好比厨师多放了点儿炸。种环境具有由于有这，不成能切确地丈量出本人摄入的热量那些严酷计较卡路里的节食者们几乎。
卡路里很精确即便计较出的，收的热量之间具有显著差别但食物的总热量和身体吸，者们就得想法子处理这个问题那么像赫勒和纳什如许的节食。始留意到这个差别问题科学家们也是比来才开，时发生的误差比拟不外与食物包装，性的影响更严峻这个问题对切确。际上实，卡路里”的这种养分科学焦点理念的合理性最新的研究曾经起头质疑“一卡路里就是一。
是德克萨斯-墨西哥煎豆泥塔拉·赫勒最喜好吃的就，特丈量的数值按照阿特沃，泥的每克脂肪中摄入8.9卡塔拉·赫拉能从一盘子煎豆；数据则显示调整后的，动物纤维很难消化由于豆类中的一些，摄入8.3卡因而她只能。——FDA又核准了两种丈量体例按照公司所选择的卡路里丈量体例，利细面条含有200-210卡总共有5种——一份特定的意大。定性会累加而这些不确。会拒绝一块儿小点心赫勒和波·纳什可能，机上再多走几层或者在爬楼梯，每天100卡的限额以确保他们没有跨越。是但，里用的数据是错的若是他们计较卡路，个限额曾经没成心义了那么他们有没有跨越这。
鲁诺夫斯基亚当·德，一名人行病学家华盛顿大学的，卡路里的方式：养分密度评分也提出了一种升级版的替代。养分成分将食物进行排序这个评分系统根据每卡的，全体的卡路里值而不是仅仅依赖。豆科动物得分较高深绿色的蔬菜和。的具体操作分歧虽然这三种方式，们丈量食物摄入量的方式可是它们都认为：改变我，好地摄取食物能够让我们更。
的波·纳什本年38岁住在德克萨斯州阿灵顿，版社的手艺总监是一家教科书出。78cm他身高1，——属于肥胖级别体重111公斤。
数百万的计较卡路里的人而言对于那些如纳什、赫勒和其他，形成令人不安的庞大误差所有的这些要素都有可能。从食物中获取的卡路里之间具有不同食物标签上的卡路里与我们现实可，物的代谢程度分歧加上每小我对食，远多于200卡/天最初发生的误差可能，耗损200卡才能达到减肥结果然而养分学专家们经常说每天应。以所，赫勒做得再好即便纳什和，体重下降也不会让。
三个间接热量计这套尝试设备有，伸到了大厅里从厨房不断延。像一种步入式冷库“它们在素质上很，过改装可是经，能够住在里面如许尝试对象，勒在带着我们参观的时候”心理学家威廉姆·普，注释道给我们。一张折叠靠墙的单人床每一间无尘室里都有，子、一把椅子、和一台较短的跑步机旁边顺次是马桶、水槽、一张小桌。两个风门墙上有，血液样本、尿液和粪便别离用来传送食物、。示房间功能的安装若是没有这些显，看起来很像20世纪70年代的宿舍这个有着塑料地面和日光灯的斗室间。注释说普勒，量计中待24-48个小时尝试对象一般要在这个热，严酷按照打算施行的期间的所有放置都是。着的一张留意事项房门上用大头针别，新的研究放置上面写着最：
在现，国的成年人中有跨越三分之二超重或肥胖有良多像纳什和赫勒一样的肥胖患者：美。节食减肥：无论什么时候他们中有良多人都通过，个试图通过节食法减肥每三个肥胖者中就有一。的证据显示可是有充实，结果并不持久节食减肥的，的价格都很昂扬并且节食失败。却又无法完全处理肥胖问题如斯遍及，大的丧失导致了巨，破费曾经跨越了1470亿美元好比美国当局在医疗保健方面的，形成了43亿美元的丧失肥胖激发的工作缺勤曾经，面的丧失则更多而出产效率方。
13年20，的研究员们追踪了好几对双胞胎华盛顿大学杰弗里·戈登尝试室，是此中一人肥胖这些双胞胎都，人很瘦另一。人的肠道微生物他们提取了每个，含这些微生物）的肠道内然后注入尝试鼠（体内不。显示成果，入不异的饮食虽然尝试鼠摄，微生物的尝试鼠体重添加可是体内注有肥胖一方，的尝试鼠则仍然很瘦而注有另一方微生物。的很是令人惊讶“这个成果真，特恩伯说道”彼得·。登一路工作他曾和戈，分校率领本人的尝试室此刻在加州大学旧金山。果初次表白“这项结，响身体从饮食中摄取的热量这些微生物可能真的会影。”
据研究成果罗伯茨根，套减肥打算制定了一，感而不是间接计较卡路里这套打算的根据是饱腹。设法是她的，到满足并连结长时间的饱腹感若是吃的食物可以或许让人们感，在午饭时吃得过多那么就能防止人们，后就起头找零食吃的感动或者是抑止人们在吃完饭。们感应饥饿为了防止人，鱼和希腊酸乳最无效她认为一个苹果、白。
也属于肥胖塔拉·赫勒。节（3月17日）那天2014年圣帕特里克，第二个儿子她生下了。胖了32公斤怀孕期间她，减下来至今没。伊州的自在科学记者她是一名驻伊利诺，肥的科学熟知减，纳什一样可是和，并没有改变成现实她也发觉这种科学。以至是心里感受来说“从数学、科学角度，出的热量摄入值和耗损值用离散单位卡路里计量，以抵消的该当是可。勒说道”赫。仿佛并非如斯“但现实上。”
的替代尺度是一个可选择，摄入的热量不要关心，其他的工具关心一些，饱腹感好比。士面包片：体积该当很小想象一片300卡的芝。饭感应很是不合错误劲“所以你会对这顿，罗伯茨说道”苏珊·。00卡的鸡丁沙拉而若是你吃的是3，橄榄油和烤蔬菜里面有坚果、，多种养分成分“那你摄取了，了各项需求很好地满足，她说”。之后感受很饱“所以你吃完，持续几个小时这种饱腹感会。”
减肥为了，一个app纳什下载了，摄入的卡路里特地记实他，tbit健身手环并带上了一只Fi，耗的能量追踪他消。然显，每吃一口薄脆饼干所摄入的卡路里这些东西记实的消息很切确：纳什，所耗损的卡路里每爬一步楼梯，到量化都能得。现实体重的话可是若是看，路里数据并不完全对应他发觉体重和这些卡。决于计较出的卡路里总额他的体重增减似乎并不取，来历以及耗损体例相关更多的是与卡路里的。说他，性质本身就很恍惚”卡路里这个单元的“。
的卡路里丈量食物，自拉瓦锡发现的安装需要根据另一个改版。48年18，鲁斯的爱尔兰化学门风称一个名叫托马斯·安德，食物的卡路里他能够估算，个小容器里焚烧食物所用的方式就是在一，围水温的变化然后丈量周。的角度来说（从化学，食物的道理很是类似焚烧食物与人类分化，速度更快不外前者，掌控更难。此刻），安德鲁斯的方式科学家们按照，式热量计”制造了“弹，物的卡路里用于丈量食。维尔核心在贝兹，、土豆泥和番茄汁这三种食物的样本尝试室的弹式热量计曾经烧过烘肉卷。它们冷冻干燥“我们先把，成粉末然后碾，烧掉最初，尔说道”贝。
面对的问题则有所分歧威尔伯·阿特沃特其时。世纪初在20，的是人们可以或许吃得好养分学专家们要确保，量需求就是一个很是好的法子那么用卡路里量化人们的热。天今，是饥饿而是超重搅扰人们的不；年人被认为是超重全世界有19亿成，人是肥胖此中6亿。、心脏病和癌症的风险肥胖会加大罹患糖尿病。新的挑战这是一项，量尺度才能处理可能需要新的衡。
此自，同事们提出兰厄姆和，物的微观布局烹调分化了食，被锁住的热量释放了那些，肠道的承担从而减轻了。被无效地“外包”给了微波炉和平底锅这些本来该当由肠道承担的消化工作。如例，姆发觉兰厄，以生花生为食若是尝试鼠，生酱的尝试鼠比拟那么与吃等量炒花，远比后者要轻前者的体重。中可接收的卡路里就远高于鞑靼牛排对于肉类也有同样的结果：汉堡包。然当，式结果也纷歧样分歧的烹调方。15年20，科学家们发觉斯里兰卡的，程中插手椰子油在蒸米饭的过，入冰箱中冷藏蒸熟后将其放，的卡路里削减一半以上如许就能将米饭可接收。
做的这项研究工作贝尔和同事们所，年汗青的专业手艺根据的是有着百。现代的方式奈索试图用，提出的相关食物和热量的理论去理解法国贵族化学家拉瓦锡。0年代晚期18世纪8，种三壁式的金属罐拉瓦锡发了然一，罐很是大这个金属，一只荷兰猪能够装下。壁是一层冰金属罐内。融化需要几多热量拉瓦锡晓得将冰，量罐内滴出的水量所以他可以或许通过测，释放出的热量估算出动物。过不，他永久也不会无机会去发觉了拉瓦锡没无意识到的是（当然；革命期间在法国大，了断头台）他被奉上，个方式他的这，兰猪释放出的热量不只能够丈量荷，从食物中摄取的热量还能够丈量荷兰猪。
和赫勒发觉可是纳什，没有那么简单节制体重并。只涉及小我的自控能力了并且这个问题曾经不单单。it手环上记实的数字无论是纳什Fitb，研读的食物标签上的数字仍是赫勒每次城市当真，种合理的猜测最多都只是一。的是更糟，连续发觉科学家们，们误认为只需耗损的卡路里多于需要耗损的数量有些卡路里的计较值完全就是错误的——减肥者，掉体重了就能够减，如比，覆灭卡路里为了完全，步机上再多跑1英里赫勒的体例就是在跑。是但，仅就是一卡路里一卡路里不只。个看似简单的计量公式我们错误地迷信着这，了我们减肥可能障碍。
惹人留意的做法还有一个很是，猩猩那样吃工具即测验考试着像黑。70年代晚期在20世纪，—哈佛大学人类学家理查德·兰厄姆—，作者——起头在非洲察看野生黑猩猩《生火：烹调若何培养人类》一书的。习动物进食的体例兰厄姆测验考试着学，吃生食完全，种子、树叶和虫豸零食也只吃生果、，和行军蚁如白蚁。发觉“我，会让我饿得不可这种服法经常，说道”他。我认识到“然后，物都是颠末烹调的人类吃的每一种食。”
大概又，群落的方式：若是你想减肥能够采用调全体内微生物，节本身的肠道生物群那你需要做的是调，的同时又不会损害身体健康从而在削减接收的卡路里。恩伯则警告说而彼得·特，出一组特定的微生物群此刻的科学还无法设想，将它们植入你的肠道更不消说若何无效地，欣慰的是可是令他，展性都很是好”——我们曾经晓得人体内微生物种群的“可塑性和延，同的处所、或吃下分歧的食物时当我们服用抗生素、或旅行到不，群会发生变化这些微生物。够将它们弄大白“若是我们能，说道”他，许有一天“那么或，物群”以实现你想要的结果你有可能定制本人的微生。
以起头利用这些方式了个别消费者们此刻可。是但，关的监视组织如FDA要想说服食物行业和相，代方式的、全新的标签轨制让他们采用一个基于以上替，大的挑战是一个很。时间内在短，位被罗伯茨或德鲁诺夫斯基提出的单元代替消费者不太可能看到食物标签上的卡路里单；过不，就有主要的提醒意义这些研究工作本身，法能够权衡食物的摄入量提示着人们还有其他方，全体健康来说可能愈加无效这些方式对于减肥和连结。
物放在超高暖和超高压下处置工业化的食物加工工艺将食，路里可能更多释放出的卡。姆说兰厄，将食物变得越来越软烂食物行业正在“不竭地，供人体接收的卡路里最大限度地释放出可。刺的是然而讽，临极大的压力西方国度反面，物中摄取的卡路里想要削减人类从食。找更多的食材典范”兰厄姆预备寻，路里可摄取性的影响研究分歧的布局对卡。认为“我，的养分学专家们研究很多多少年这个问题能够让成百上千，说道”他。
一个不出名的办公大楼里起头的计较卡路里最早是从马里兰州。类养分研究核心的大本营这个大楼是贝兹维尔人，业部管辖归美国农。访的时候我们去拜，在为研究对象预备晚餐研究核心的厨师们正。面包、巧克力司康、香草味酸奶和一罐番茄汁塑料餐盘上摆着烘肉卷、土豆泥、玉米、烤。物都进行了称重厨师们对每种食，进袋子里然后装，个两公分长的面包条有时还会额外加上一，正好等于每个研究对象需要摄入的数量以确保每个餐盘里食物的卡路里总量。际上“实，我们预备的食物很多人都很奖饰，贝尔说道”大卫·。的一名心理学家他是美国农业部，这项研究担任监视。
和指纹一样都是并世无双的每小我体内的微生物品种，过饮食和情况进行传布不外它们能够等闲通。们的感化知之甚少虽然此刻人们对它，影响人体的全体热量均衡不外关于肠道微生物若何，天都有新发觉此刻几乎每。如例，肠道内的微生物数量来达到结果的那些增重药物可能就是通过调整。年11月2015，发布文章说有研究人员，种抗神经病药利培酮——一，体内肠道微生物会调理尝试鼠。低尝试鼠在歇息时的新陈代谢这种微生物数量的变化会降，个月内添加了10%导致它们的体重在两。者还暗示该文作，就是一年内增重13.5公斤这一结果对应在一般人身上，吃一个芝士汉堡相当于每天多。
沙特所说按照威，的彼此感化会影响热量均衡这些化合物以及它们之间。项研究表白他指出的一，生果中含有的果糖分歧）会刺激人体发生化合物高果糖的玉米糖浆和其他形式的多余果糖（与，变成过量的肥胖细胞这些化合物最终会，额外的卡路里无关这个过程与摄入。一些如许的食物“若是我们少吃，说道”他，加适度、速度更慢的新陈代谢“我们的身体就有可能恢复更，堆集过多的脂肪细胞了如许我们的体内就不会。”
证据表白其他的，影响可能和尝试鼠一样肠道微生物对人类的，体重添加会导致。实例举个，肠道微生物移植一位母亲接管了，她十几岁的女儿这些微生物源自，重超重女儿体，重添加了18公斤然后这位母亲的体。传染了艰难梭菌这位母亲的肠道，抵当抗生素这种菌能，移植她曾经痊愈不外通过此次。是但，篇研究文章所说正如客岁的那，活动减去添加的体重她无法通过节食或，被改变的就是肠道微生物而她的心理机能中独一。
检测以及大小便以外每天除了三餐、血液，在跑步机上花30分钟走3英里每个小时尝试对象城市被要求。们的“低度勾当期”剩下的时间就是他，说道普勒。他们编织衣物“我们激励，是读书或者，他说”，们自在步履“若是让他，出一些让你惊讶的行为他们可能会在小屋里做。诉我说”他告，共同的尝试对象他曾有一个不太，&M豆进了尝试室夹带了一袋子的M，果结，豆掉在了地上这些巧克力，他们发觉这才被。
前目，还不敷成熟这些方式都，代替卡路里无法间接。过不，见的是显而易，的方式对食物进行丈量此刻需要建立一种新。勒的回覆正如赫，设想出一种更好的丈量体例“科学界到此刻都还没有，是有点儿生气的对于这一点我，坦诚道”她。I Friday餐厅她回忆起前次在TG，哪些食物是低卡的、是本人能吃的本人对照着一张紊乱的数据表寻找，很解体这让她。什如许的人来说对于像赫勒和纳，会带来健康隐患他们晓得超重，力想要减肥所以拼尽全，更好的丈量系统供他们利用那么科学界就该当设想一种。看来此刻，适的方式呈现将来会有一合。路里不合适尺度科学曾经证明卡，找替代之法了此刻是时候寻。
然当，式热量计人不是弹，入的食物对于摄，一卡都接收掉我们无法将每。过不，世纪末得以处理这个问题在19，一个有严重意义的尝试这是养分科学汗青中。伯·阿特沃特的科学家农业部有一名叫作威尔，0多种食物的卡路里他先丈量了400，们吃掉这些食物然后让意愿者，们排出的粪便随后再收集他，中将这些粪便烧掉并在弹式热量计。后最，减去粪便中的热量值他用食物的热量值，阿特沃特值得出的就是，脂肪中含有的能够利用的热量即每克卵白质、碳水化合物和。据仍然是当今尝试的根本这些有着百年汗青的数。每公斤烘肉卷的卡路里若是贝尔想晓得晚餐中，值校正弹式热量计他会按照阿特沃特，进行丈量然后再。
里的第一步丈量卡路，科学家列出的食物名单包罗阿特沃特和其他，在这个问题就曾经存。公司曾经获得核准那些丈量卡路里的，干燥的食物颗粒来获取卡路里的数值能够通过在弹式热量计中焚烧冷冻。安·奈索说可是玛丽，司都嫌麻烦大部门公，这个步调省去了，纪末阿特沃特得出的数据有些公司利用的是19世。过不，答应公司利用一组调整后的数据食物和药物办理局（FDA）也。在1955年发布的这组数据是农业部，化分歧食物时会有用分歧的体例在丈量过程中考虑到了人们在消。
如例，贝兹维尔的尝试发觉贝尔和同事们通过在，量会少于食物标签上显示的数量有时候我们身体接收的卡路里数。数据是调整后的阿特沃特值他们在研究中利用的比对，显示研究，里仅有阿特沃特值的三分之二尝试对象从杏仁中接收的卡路，只要阿特沃特值的79%从核桃中接收的卡路里则。将杏仁或核桃当点心吃的人来说对于那些既要计较卡路里又想，接收的卡路里远比预期的要少这无疑是个好动静：他/她。思疑贝尔，脂肪、卵白质或雷同的物质——都储藏在动物的细胞壁中这个差别源自坚果的特殊机关：“所有的养分成分——。解——通过加工、品味或烹调”除非这些细胞壁可以或许被分，则否，然无法被人体接收一部门卡路里将仍，物被分泌掉只能作为废。
——以及阿谁看起来很是简单的计较公式这个问题的焦点就是丈量单元——卡路里。与防止核心提出美国疾病节制，减掉体重“为了，必要比摄入的多”你耗损的卡路里必。共健康的传授玛丽安·奈索认为纽约大学研究养分学、食物和公，如许的节食者像纳什和赫勒，吃麦当劳也能减肥即便是每顿饭都，掉足够的卡路里只需他们能耗损。真的“，能减肥如许就。”
过不，对卡路里的接收差别研究者们起头将人们，内数以万亿计的微生物归因于人体腹部螺旋管。状的食物在胃部无法分化一些难以嚼烂的或纤维，些微生物进行消化需要由肠道内的这，一步释放卡路里消化过程中会进。是但，释放卡路里的结果会有所差别分歧菌种和菌株的微生物分化，卡路里的程度也纷歧样与它们的宿主分享这些。
公司整个，维尔的员工上至贝兹，食物包数量下至采办的，切确地丈量卡路里的空气都环绕着一种要科学、。是但，就很虚假切确本身。
有一天大概，证明愈加无效：个性化养分还有一个方式可能最终会被。5年起头从200，在将人体内的几十万个化合物进行分类阿尔伯塔大学的大卫·威沙特就不断，由这些化合物构成人体的代谢组就是。在现，出了42他曾经列,种化合物000，担任消化食物此中有良多就。组数据：这组数据中的30他近期正在拾掇食物的代谢,间接从食物中摄取的000种化合物都是。特估量威沙，合物可能城市达几百万种这两组数据最终包含的化。品种多得不可思议“人类吃的食物，说道”他。需要我们的身体进行转化“这些吃进去的食物都，种各样的化合物最终变成其他各。都是什么——或者有什么感化”我们完全不晓得这些化合物。
国人的减肥指南”的余热借着“可能是最适合中，为什么良多人不断在算卡路里今天翻译组为大师细致说说，能减肥成功却仍是没。个完全一样的人世界上没有两，全一样的食物也不会有完，样百出的食物制造烹饪体例相对于复杂的人体布局和花，一个很是粗拙的权衡尺度看似切确的卡路里其实是。苦的做算术与其辛辛苦，本人的“饱腹感”不如把目光移向。
食者们有严重意义兰厄姆的发觉对节。如例，欢生吃牛排若是纳什喜，熟牛排比拟那么与吃，入几百卡他将少摄。过不，作养分标签时FDA在制，生食和熟食之间的区别所用的方式并没有考虑，与整颗蔬菜的区别或者蔬菜捣碎制汤，动物细胞之间的区别了更不消说动物布局和。A来说对FD，是一块牛排一块牛排就，么区别没什。
有一排电子屏幕每个房间外面都，地监察在任何时间点上普勒能够在屏幕上精确，耗损的卡路里每位尝试对象。多年来这么，这些尝试对象的尝试成果他和同事们曾经汇总了，用的一般性数据：好比但愿可以或许得出普遍适，跑4.0英里会耗损几多卡路里一名55公斤的女性若是一小时，者或，时候每天需要摄入几多卡路里一位久坐的男性在60多岁的。切确丈量的尝试数据计较得出的平均值恰是由于有了这些数以千计的、颠末，追踪器才无数据可用所以波·纳什的活动，高体重设置每天的卡路里摄入目标塔拉·赫勒才能按照她本人的身。
比来直到，仍然具有吸引力：一些研究者假设基因对肥胖有严重影响这一概念，人接收更多卡路里从而变胖的基因进化压力愈加倾向于选择那种会让。在今天不外，学家认为大大都科，胖归罪于DNA我们无法将肥。纪80年代“在20世，率急剧上升肥胖患病，索说道”奈。时间里是无法发生改变的“基因在10到20年的。以所，的一部门缘由基因只是肥胖。”
—大概是数百万——种化合物构成我们每小我的代谢组都是由数万—，的体例也可能千差万别所以每小我代谢食物，物也具有很强的个性化特征再加上每小我的肠道微生，的呈现就顺理成章了那么个性化饮食建议。憧憬着威沙特，需要拿着智妙手机在将来你可能只，物拍个照对着食，这些食物对你的影响然背工机就主动显示，物中摄取几多卡路里以及你将从这些食。着统一盘食物摄影而你的伴侣若是对，可能完全分歧得出的成果。